ネット入りもしくはトレー入りのルーム貝は、使用するまで２度～７度の冷たい場所で保管してください。
またパック詰めされる前に、清浄し足糸を処理しているため、そのままお使いいただけます。

一部の貝は開いているかもしれませんが、品質にはまったく問題ありません。冷却すると冬眠状態になり、パッケージから取り出す際に開く可能性があるためです。

より詳しい調理法については当社のホームページをご参照ください。